BIZCOCHO DE FRUTAS

INGREDIENTES :

8 huevos

200 gr. azúcar

140 gr. harina

60 gr. maicena

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170 gr. azúcar glace

125 gr. mantequilla

1 copa de ron

150 gr. almendra en polvo

c/s natac/s fruta confitada

c/s almíbar para emborrachar

ELABORACIÓN :

Confeccionar un bizcocho ( planchas ) como de costumbre con el primer bloque de ingredientes.
Preparar la crema de relleno con los ingredientes siguientes.
Forrar un molde con una plancha de bizcocho y calar.
Rellenar con parte de crema y tapar con otra plancha de bizcocho.
Repetir la operación hasta que no quede crema y terminar de tapar con bizcocho.
Reposar en cámara frigorífica.
Cortar en porciones.

ISBN nº 84-89-971-06-4