INGREDIENTES :

ELABORACIÓN :

• Tamizar el azúcar glace y colocar sobre recipiente de material inalterable.
• Agregar las gotas de zumo de limón.
• Agregar el agua y remover con varillas hasta que se convierta en una especie de papilla más bién líquida.
• Queda lista para ser utilizada.

OBSERVACIONES :

Esta preparación se utiliza como baño de azúcar para muchas elaboraciones de pastelería entre ellas podemos citar las denominadas "Berlinas" (más conocidas como Donuts).

Forma una ligera capa que al ser secada posteriormente en horno, da el efecto de un escarchado ligero al evaporarse el agua por acción del secado en horno.

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