(Para este "Paso a paso", vamos a dividir las secuencias fotográficas en siete grupos: Ahora se encuentra donde marca la flecha)
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en máquina |
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manual y laminadora, tipos de vueltas |
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3.- FORMADO |
modo de hacer las piezas |
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fermentación y evitar errores |
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cocción |
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diferentes abrillantados |
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Errores más comunes en la elaboración. |
FORMADO DE LAS CARACOLAS ( Una vez dadas las vueltas )
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Extender a lo ancho |
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Extender a lo largo |
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Retirar las puntas |
cortar en trapecios |
hacer una incisión en la base para abrir
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empezar a enrrollar sin aplastar |
colocando el relleno que se desee, en este caso chocolate |
terminar de enrrollar |
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cortar con un cuchillo |
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obteniendo dos piezas |
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Anterior |
PASOS DE LAS CARACOLAS HOJALDRADAS |
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¿Tien
e alguna duda sobre lo expuesto? Pregunte, trataré de ayudarle.
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| ISBN nº 84-89-971-06-4 |
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