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(Para este "Paso a paso", vamos a dividir las secuencias fotográficas en siete grupos: Ahora se encuentra donde marca la flecha)

	1.- AMASADO	en máquina
	2.- LAMINADO	manual y laminadora, tipos de vueltas
	3.- FORMADO	modo de hacer las piezas
	4.- FERMENTADO	fermentación y evitar errores
	5.- HORNEADO	cocción
	6.- PRESENTACIÓN	diferentes abrillantados
	7.- EVITAR ERRORES	Errores más comunes en la elaboración.

AMASADO

Ingredientes	Incorporar al perol todos los ingredientes menos el agua	incorporar el agua en dos o tres veces
amasar	Trabajar hasta que quede fina	Masa terminada

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¿Tien e alguna duda sobre lo expuesto? Pregunte, trataré de ayudarle.

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ISBN nº 84-89-971-06-4

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