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(Para este "Paso a paso", vamos a dividir las secuencias fotográficas en seis grupos: Ahora se encuentra donde marca la flecha)

	1.- POOLISCH	preparación previa
	2.- AMASADO	en máquina
	3.- FORMADO	modo de hacer las piezas
	4.- FERMENTADO	fermentación
	5.- HORNEADO	cocción
	6.- PRESENTACIÓN	espolvoreado con azúcar glace

AMASADO

ingredientes	incorporar harina	incorporar mejorante panario
incorporar sal	incorporar agua	incorporar huevos
mezclar	proceder a amasar	amasar
amasar	amasar	amasar
	incorporar la levadura

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¿Tien e alguna duda sobre lo expuesto? Pregunte, trataré de ayudarle.

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ISBN nº 84-89-971-06-4

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