IR  A  RECETA   

 

Ingredientes Volcán de harina Agregar azúcar glace Trabajar la mantequilla a punto pomada incorporar la mantequilla toda la mantequilla!!! Adicionar leche empezar a trabajar Recoger sobrantes Incorporar sobrantes Palmear Tapar con un paño en cámara frigorifica Extender con rodillo hasta dejarla fina (5 m/m espesor) Fonsear el molde paredes y base rejuntar cortar con el rodillo retirar sobrante molde fonseado pinchar la base tapar con aluminio   colocar peso Hornear  pasta brisa horneada retirar del molde

¿Tiene alguna duda sobre lo expuesto? Pregunte, trataré de ayudarle.

PASO PASO

Inicio

ISBN nº 84-89-971-06-4

© Fco. Javier Asensio. * EUROPAST.NET * Todos los derechos reservados.