Confeccionar un almíbar con el vino y el azúcar |
Pelar las peras torneándolas |
colocar en agua para limpiar y evitar que se oxiden |
confeccionar un bouquet con las cortezas y canela en rama |
aromatizar el almibar de vino con el bouquet anterior |
colocar las peras una vez lavadas en el almíbar de vino |
cocinar |
hasta que resulten pochadas |
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