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Ingredientes |
Incorporar la hatina en un recipiente |
agregar el impulsor |
y mezclar |
agregar la ralladura de naranja |
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agregar el azúcar |
y mezclar |
agregar la canela |
en polvo |
y mezclar |
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agregar el aceite de oliva |
los dos |
huevos |
y el agua (se puede sustituir por aguardiente o zumo de naranja) |
mezclar |
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el conjunto |
y empezar a amasar |
hasta que se unan todos los ingredientes |
y se forme una masa consistente |
trabajar suavemente |
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y bolear |
una vez lisa |
dejar reposar en cámara frigorífica unos 20 minutos, tapada ligeramente |
una vez reposada, estirar para |
proceder a cortar en porciones |
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porciones de 20 ó 30 gramos |
piezas cortadas y pesadas |
preparar dos piezas |
y bolear |
para que queden lo más uniformes posible
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unir dos piezas |
y formar el rollo |
dándole forma |
piezas formadas sobre papel siliconado |
freir en aceite |
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dorar por un lado |
y por el otro |
retirar y escurrir |
colocar sobre papel absorbente para eliminar aceite |
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por ambos lados |
una vez fríos |
emplatar y servir |
aspecto que deben tener |
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