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Cortar el bizcocho en discos |
retirar laterales y perfilar |
los recortes se pueden utilizar para otras preparaciones |
desmontar los discos de la futura tarta |
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colocándolos en el mismo orden |
calar con almíbar el disco inferior |
rellenar de nata montada |
extender con espátula metálica |
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alisar ligeramente |
depositar la fruta elegida |
tapar con el siguiente disco de bizcocho |
volver a calar con almibar |
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extender con espátula metálica |
alisar ligeramente |
ya no se pone más fruta, tapar con otro disco de bizcocho |
volver a calar con almíbar |
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para la cobertura |
utilizar trufa |
extender |
alisar |
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Recoger laterales y cubrir |
tarta montada |
espolvorear con granillo o copos de chocolate |
terminación, espolvorear con azúcar glace |
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Preparar un detalle con chocolate cobertura
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