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Disponer de moldes para semifrio colocar un disco de bizcocho en la base recortar los sobrantes bases preparadas emborracjar con almibar de horchata incorporar la horchata con gelatina a la nata montada mezclar con precaución rellenar los moldes hasta la mitad desmoldar disco de horchata gelatinizado y congelado colocar disco de horchata terminar de rellenar con más semifrío alisar con espátula metálica una vez congelada abrillantar con gelatina superficie abrillantada a falta de decorar terminación y decoración otra propuesta. ver terminación ampliada loog Europast

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ISBN nº 84-89-971-06-4

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