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Ingred. Pasta Brisa Volcán harina Agregar azúcar glace Trabajar la mantequilla a punto pomada incorporar la mantequilla toda la mantequilla!!! Adicionar leche empezar a trabajar Recoger sobrantes Incorporar sobrantes Palmear Tapar con un paño en cámara frigorifica Extender con rodillo hasta dejarla fina (5 m/m espesor) Fonsear el molde paredes y base rejuntar cortar con el rodillo retirar sobrante molde fonseado pinchar la base rellenar con crema extender uniformemente lavar las manzanas  pelar torneando retirar el corazón trinchar fileteando           colocar en espiral terminar la espiral formar una flor en el centro colocar uñas de mantequilla y azúcar Hornear retirar del horno y dejar enfriar vista de la flor horneada abrillantar con gelatina bordear con coco rallado presentacion en buffet             tarta terminada     La tarta aquí expuesta, está realizada con Pasta Brisa, de igual manera se puede sustituir la base, por recortes de hojaldre ó Pasta Quebrada. loog Europast

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PASO A PASO

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ISBN nº 84-89-971-06-4

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