PASO A PASO

TARTA FRUTOS ROJOS

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Preparación para extender la pasta quebrada extender con rodillo una vez fina recojer enfondar el molde
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retirar los sobrantes y pinchar con un tenedor en la base colocar peso y hornear
preparar la decoración con recortes de hojaldre
realizar el dibujo con el rodillo especial
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quedando lista para extender formar la rejilla hornear desmoldar y reservar
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rellenar el molde con crema pastelera
por medio de manga una vez relleno el interior con la crema cubrir con frutas rojas y abrillantar con gelatina
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tapar a modo de decoración con la rejilla de hojaldre ó descubierta ejemplo de emplatado vista a través de rejilla
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vista a través de rejilla vista a través de rejilla también se puede presentar así presentación

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ISBN nº 84-89-971-06-4
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