ELABORACIÓN :
- Preparar y pesar todos los ingredientes.
- Trabajar la mantequilla a punto de pomada, agregar los huevos y mezclar.
- Tamizar la harina y formar un volcán sobre la mesa introduciendo la punta de sal, el azúcar y la ralladura de limón.
- Adicionar la mezcla de mantequilla y huevos.
- Mezclar poco a poco y con precaución de no trabajar en demasía hasta obtener una masa perfectamente unida.
- Dejar reposar encamara durante un cuarto de hora.
- Retirar de la cámara y extender para su utilización.
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