INGREDIENTES :

ELABORACIÓN :

• Trabajar la mantequilla punto pomada y agregar el almíbar frío.
• Batir por medio de barillas hasta que vuelva a solidificar y sea fácil de extender sobre el bizcocho.
• Dividir en dos porciones y perfumar una de ellas con menta
• Confeccionar un bizcocho como de costumbre.
• Cortar el bizcocho horizontalmente en tres pisos, retirar las cortezas laterales y superficiales si las tiene.
• Calar el primer piso con almíbar perfumado con licor.
• Extender una capa de crema mantequilla a la menta.
• Tapar con otro disco de bizcocho y calar.
• Cubrir con otra capa de crema mantequilla normal.
• Tapar por fin la tarta, calar y tapar con la crema de Menta.
• Engranillar la totalidad de la tarta con fideos de chocolate.
• Colocar sobre plato de cartón con blonda.

OBSERVACIONES :

Procurar que en todo el proceso de elaboración la tarta conserve una bonita forma redonda.
Para ello tener las precauciones en la división de los pisos y en el posterior montaje.
Al ser una tarta de mantequilla procurar que no lleve excesos, ya que de lo contrario resultaría una tarta demasiado pesada.