INGREDIENTES :

ELABORACIÓN :

• Engrasar un molde desmontable con mantequilla .
• Confeccionar la pasta quebrada , dejandola reposar en cámara frigorifica por espacio de 15 min.
• Extender la pasta quebrada , por medio del rodillo dejándola de un grosor de 3 m/m .
• Enfondar el molde con la pasta anterior.
• Pinchar, por medio de un tenedor, el fondo del molde.
• Rellenar dos terceras partes con crema pastelera.
• Pelar las manzanas y descorazonarlas.
• Frotar con limón para evitar que se oxiden.
• Cortar en laminas finas.
• Rellenar el molde con la manzana cortada. Decorando.
• Espolvorear con azúcar y colocar unas uñas de mantequilla.
• Hornear a 180º C. con más suelo que techo.
• Cuando la pasta este cocinada (peñizcando un poco de pasta resulta como arenilla), y la manzana dorada retirar del horno dejando enfriar.
• Desmoldar, abrillantar con gelatina de manzana o mermelada de albaricoque o melocotón.