INGREDIENTES :

ELABORACIÓN :

• Preparar y pesar los ingredientes del bizcocho.
• Confeccionar un bizcocho como de costumbre.
• Cocinar en horno a una temperatura de 180º C. 
• Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla.(Dejar reposar 6 horas mínimo)
• Cortar el bizcocho horizontalmente en tres pisos, retirar las cortezas laterales y superficiales si las tiene.
• Calar el primer piso con almíbar perfumado a gusto.
• Extender una capa de nata montada.
• Tapar con otro disco de bizcocho y calar.
• Cubrir con otra capa de trufa.
• Tapar por fin la tarta, calar y tapar con la crema Yema, quemar la superficie con pala
• Abrillantar con gelatina.
• Decorar con chocolate.
• Colocar sobre plato de cartón con blonda.

OBSERVACIONES :

• Procurar que en todo el proceso de elaboración la tarta conserve una bonita forma redonda.
• Para ello tener las precauciones en la división de los pisos y en el posterior montaje.
• En ocasiones es aconsejable incorporar alguna hoja de gelatina a la nata y a la trufa.