INGREDIENTES :

ELABORACIÓN :

• Preparar y pesar los ingredientes del bizcocho.
• Confeccionar un bizcocho como de costumbre.
• Cocinar en horno a una temperatura de 180º C.
• Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla.
• Cortar el bizcocho horizontalmente en tres pisos, retirar las cortezas laterales y superficiales si las tiene.
• Calar el primer piso con almíbar.
• Montar la nata como de costumbre, con 200 gr. de azúcar por litro de nata.
• Extender una capa de nata.
• Colocar en este piso láminas de fresón.
• Tapar con otro disco de bizcocho y calar.
• Cubrir con otra capa de nata.
• Tapar por fin la tarta, calar y cubrir con otra capa de nata.
• Decorar con los fresones( medios ó enteros según tamaño).
• Decorar el lateral de la tarta con un peine de pastelería.
• Dar un golpe de frío y abrillantar con la gelatina .
• Colocar sobre plato de cartón con blonda.

OBSERVACIONES :

• Procurar que en todo el proceso de elaboración la tarta conserve una bonita forma redonda.
• Para ello tener las precauciones en la división de los pisos y en el posterior montaje.