TARTA SANTIAGO 

INGREDIENTES :

200 gr almendra en polvo.

200 gr azucar.

25 gr mantequilla.

4 huevos.

250 gr pasta qurebrada o recortes de hojaldre.

ralladura de 1/2 limon.

c/s azucar glace.

 

ELABORACIÓN :

  • Preparar y pesar todos los ingredientes.
  • Forrar un molde con la pasta quebrada o los recortes de hojaldre. 
  • En recipiente aparte mezclar el azucar, almendra y la ralladura de limón.
  • Derretir la mantequilla e incorporarla a la mezcla anterior.
  • Rellenar el molde con este preparado y hornear a 180º C durante 45 min. prox.
  • Retirar del horno, dejar enfriar , desmoldar y espolvorear con azucar glace sobre una plantilla con la cruz de Santiago.

OBSERVACIONES :

  • Podemos sustituir la almendra en polvo y el azucar por 400 gr de mazapán.

 

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ISBN nº 84-89-971-06-4
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