INGREDIENTES :

ELABORACIÓN :

• Preparar y pesar todos los ingredientes.
• Forrar un molde con la pasta quebrada o los recortes de hojaldre. 
• En recipiente aparte mezclar el azúcar, almendra y la ralladura de limón.
• Derretir la mantequilla e incorporarla a la mezcla anterior.
• Rellenar el molde con este preparado y hornear a 180º C durante 45 min. prox.
• Retirar del horno, dejar enfriar , desmoldar y espolvorear con azúcar glace sobre una plantilla con la cruz de Santiago.

OBSERVACIONES :

• * Se puede preparar sin la base de pasta quebrada o pasta brisa, en este caso el relleno se introduce en el molde, previamente engrasado.
• Podemos sustituir la almendra en polvo y el azúcar por 400 gr de mazapán, reblandeciendose este mazapán con el huevo.