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Poner en remojo las hojas de gelatina en agua 15 min. antes de toda elaboración.
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Disponer de un molde de aro y colocar en el fondo el disco de bizcocho.
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Emborrachar con un almíbar ligero y perfumado con licor al gusto.
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Confeccionar una mermelada con la frambuesa y el azúcar, a fuego directo y remover para evitar
que se agarre.
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Montar la nata junto con el azúcar, con precaución para que no se corte.
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Diluir la cola (gelatina) con un poco de agua a fuego directo sin que llegue a hervir.
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Incorporar la mermelada de frambuesa a la nata montada y mezclar con suavidad.
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Adicionar la gelatina repartiendo por igual y mezclando con suavidad hasta que quede
uniforme.
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Rellenar el molde de aro con este preparado y alisar con espátula metálica.
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Congelar hasta que solidifique.
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Al día siguiente .... cubrir con gelatina y decorar, dejando descongelar por sí sólo.
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