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Poner en remojo las hojas de gelatina en agua 15 min. antes de toda elaboración.
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Hacer con la mitad de la horchata y 2 hojas de gelatina un disco para poner en el interior del semifrio. Congelar.
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Disponer de un molde de aro y colocar en el fondo el disco de bizcocho. Retirar los sobrantes.
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Emborrachar este bizcocho con un almíbar de horchata.
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Diluir las otras dos hojas de gelatina con la otra mitad de horchata.
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Montar la nata junto con el azúcar, con precaución para que no se corte e incorporar la horchata anterior tibia.
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Mezclar con suavidad hasta la total integración.
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Rellenar hasta la mitad el molde de semifrío con esta preparación.
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Sacar el disco de horchata congelado de la elaboración primera y colocarlo en el centro del semifrío.(esto hará que cuando se descongele el semifrio haga un efecto de coulant al estar la gelatina encerrada en el semifrío.
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Rellenar la totalidad del molde con el resto de semifrío y alisar con espátula metálica.
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Congelar hasta que solidifique.
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Al día siguiente .... cubrir con gelatina y decorar, dejando descongelar por sí sólo.
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