MAQUINARIA EN PASTELERÍA

La relación que se expone a continuación sería la idónea para el buen funcionamiento de un obrador, aunque por razones económicas, posiblemente no se encuentren todas ellas.
(no obstante las marcadas con asterisco (*) son imprescindibles.

* AMASADORA	* BATIDORA
* HORNOS (TIPOS)	* TRITURADORA REFINADORA
*SORBETERA HELADORA / MANTECADORA*	*MOLINILLO AZUCAR*
* DIVISORA DE MASA	*ESTUFA FERMENTACIÓN NORMAL Ó CONTROLADA*
*LAMINADORA HOJALDRE*	*BOLEADORA*
* CAMARAS FRIGORIFICAS Y CONGELADORES	* BÁSCULAS
* ABATIDOR DE FRIO	*INJECTOR DOSIFICADOR*
*ATEMPERADOR DE COBERTURA*

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ISBN nº 84-89-971-06-4