Máquina que sirve para extender masas hojaldradas o similares, dándoles el grosor deseado.
Constan de un cuerpo central (donde va incorporado el motor y los rodillos) y dos alas (una por banda) con lonas movibles.
Pueden ser de dos tipos: con pie fijo o sin pie (para colocar ésta última encima de una mesa)
El funcionamiento es muy sencillo, es por poner un ejemplo, al revés del laminado con rodillo normal.
Mientras que en este caso es el operario y el rodillo quienes se desplazan y la masa a extender queda fija, con esta máquina; es la masa la que se mueve y los rodillos y operario quedan fijos.
Estos rodillos se pueden graduar en altura para el grosor de la masa, y la masa va de derecha a izquierda a voluntad del operario.
De todas formas tanto el laminado a mano como el laminado a máquina necesita de una buena práctica, y para conocer esta máquina es necesario practicar primero a mano.
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