Se pueden dividir en dos tipos:Grasa transformada y grasa vegetal comestible.
Grasa Transformada :
Alimento en forma de emulsión liquida o plástica, obtenida de grasas y aceites comestibles que no proceden de la leche o proceden de ella en escasa medida.
-- Margarina. -- Margarina salada.
Grasa Vegetal comestible :
Grasa obtenida de frutos o semillas. Se conserva sólida hasta 20ºC. Limpia de impurezas y de buen color.
-- Manteca de Coco. -- Manteca de Palma. -- Manteca de Cacao.
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